22 juin 2022

bonne journée

passez une bonne journée
bonne fête aux ALBAN
Joyeux anniversaire si vous le fêtez ce jour

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Confiture de lait

Ingrédients

– 1 litre de lait frais
– 500 g de sucre en poudre
– 1 gousse de vanille

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Préparation

Versez le lait dans un casserole.
Fendez et grattez la gousse versez le sucre et bien mélanger le tout.
Faire cuire à feu doux en remuant légèrement. Baissez quand cela bout.
Prolongez la cuisson pendant 2 heures.
Quand le mélange épaissit remuez de plus en plus souvent.
La confiture est cuite quand elle ressemble à une béchamel (couleur caramel blond)

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Alfajores

Ingrédients

– 400 GRAMMES DE FARINE OU 200 GRAMMES DE FARINE ET 200 GRAMMES DE MAÏZENA.
– 6 CUILLÈRES À SOUPE DE SUCRE.
– 200 GRAMMES DE BEURRE.
– 500 GRAMMES DE CONFITURE AU LAIT, APPELÉ EN ESPAGNOL MANJARBLANCO OU DULCE DE LECHE

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Préparation

Mélanger la farine, le sucre et le beurre.
Bien pétrir d’abord par morceaux.
Former des fines rondelles petites ou grandes comme vous voulez !
Les mettre sur une plaque de cuisson beurrée, dans le four à 175°C, jusqu’à ce qu’elles dorent légèrement.
Étaler dessus la confiture de lait couvrir avec une autre rondelle et saupoudrer de sucre glace.

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20 juin 2022

Brochettes de coeurs de canard

Ingrédients

-12 CŒURS DE CANARDS
-HUILE D’OLIVE
-PERSIL
-4 BÂTONS POUR BROCHETTES.

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Préparation

Couper les cœurs en deux dans le sens de la hauteur.
Enfiler 6 demi coeur sur chaque battons.
Mélanger dans un plat 2 cuillères à soupe d’huile d’olive avec le persil.
Faire griller les brochettes 2 à 3 minutes par face à la plancha ou sur la plaque en fonte.
Les tremper dans le mélange d’huile et servir immédiatement.

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19 juin 2022

passez un bon dimanche

Verrine de Velouté de petits pois

Ingrédients

20 cl de lait
2 oeufs entiers +1 jaune
400 g de petits pois frais
10 cl bouillon légume
25 cl crème liquide
20 g raifort d’Alsace râpé
sel de Guérande, poivre du moulin

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Préparation

Cuire les petit pois dans l’eau bouillante environ 20 minutes.
Les retirer de l’eau chaude et les plonger dans de l’eau glacée, cela arrêtera la cuisson et ils garderont leur couleur.
Quand les petits pois sont refroidis, les mixer avec le bouillon, pour obtenir une crème lisse
Assaisonner avec le sel de Guérande.

Mélanger les ingrédients restant : lait, crème liquide, raifort râpé, les oeufs et le jaune, bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement, sel, poivre.
Cuire à 90°C pendant 20 minutes
Laisser refroidir.

Remplir à moitié les verrines de velouté de petits pois, compléter avec la royale de raifort

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16 juin 2022

bonne journée

passez une bonne journée
bonne fête aux JEAN FRANCOIS ET REGIS
Joyeux anniversaire si vous le fêtez ce jour

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15 juin 2022

bonne journée

passez une bonne journée
bonne fête aux GERMAINE
Joyeux anniversaire si vous le fêtez ce jour

v1Bonne semaine....

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06 juin 2022

passez une bonne journée

passez une bonne journée
bonne fête aux NORBERT
Joyeux anniversaire si vous le fêtez ce jour

galette-tropezienne-001Bonne semaine..

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Bonne Soirée et Douce Nuit
Prenez soin de vous 😊
Ne soyez jamais sages😛
A demain pour de nouvelles surprises😊

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04 juin 2022

Myro

Les ingrédients du Myro :

-1 volume de crème de myrtilles des montagnes d'Ardèche
-7 volumes de vin rosé ardéchois

Présentation

Le myro est un apéritif ardéchois qui associe crème de myrtilles et vin rosé.

Servis frais.

A consommer avec modération.

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bon weekend !

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