20 septembre 2022

COMPOTÉE D'ABRICOT SEC ET BASILIC

ABRICOTS SECS DEMI SÉCHÉS* 100 GR
BEURRE DOUX
7 GR
SUCRE SEMOULE
3 GR
JUS DE CITRON
120 GR
CONFITURE D'ABRICOT
225 GR
FEUILLE DE BASILIC
5
JUS DE CITRON
66 GR
PECTINE VITPRIS ALSA NH
1 GR
SUCRE SEMOULE
3 GR

SI LES BRICOTS SONT TROP SECS, HYDRATER
UNE NUIT DANS DE L'EAU

Préparation

DANS UNE PÔELE, FAITES REVENIR LES
ABRICOTS SECS PRÉALABLEMENT

TAILLÉES EN DÈS AVEC LE BEURRE ET

LE SUCRE, À FEU DOUX POUR LES

COLORER LÉGÈREMENT, PUIS AJOUTER

LE JUS DE CITRON PEU À PEU. FAITES

RÉDUIRE LE TOUT 5 MINUTES. AJOUTER

LA CONFITURE, PUIS POURSUIVEZ LA

CUISSON PENDANT 5 MINUTES

SUPPLÉMENTAIRES. ÉGOUTER

L'ENSSEMBLE AU DESSUS-D'UN

SALADIER POUR RÉCUPÉRER LE JUS DE

CUISSON. MÊLER CE DERNIER AU JUS

DE CITRON ET À LA PECTINE AU

SUCRE. MÉLANGER LE TOUT PUIS

FAITES CHAUFFER LÉGÈREMENT.

AJOUTER À FROID LE BASILIC CISELÉ.

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cornet à glaces maison

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sorbet fraises ou framboises

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