Rochers Coco

304804724-613274156818741-1713083850538815548-n

POUR 14 ROCHERS

120 g de noix de coco râpée

120 g de sucre en poudre

2 blancs d’oeufs bio

1- Préchauffe ton four à 180 °C.

2- Dans un saladier, verse la noix de coco avec le sucre et mélange.

3- Monte les blancs en neige pour qu’ils deviennent onctueux mais pas fermes. Incorpore délicatement les blancs aux poudres en deux fois.

4- Forme de petits rochers de 4 cm de diamètre sur 3 à 4 cm de haut à la main et dépose-les en quinconce sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de silicone. Enfourne pour 8 minutes. Tourne la plaque et laisse cuire de nouveau 4 minutes. Attention à la cuisson, tout dépend de la puissance de ton four.

5- Au terme de la cuisson, fais glisser la feuille de silicone sur une grille et décolle les rochers coco quand ils sont froids. Déguste-les dans la journée pour garder leur moelleux.