15 juillet 2022
Gratin de légumes
Ingrédients pour 8 personnes :
- 1,5 kg Pommes de terre
- 650 g Tomates mélangées
- 50 cl Crème liquide
- 30 cl Bouillon de légumes
- 200 g Fromage râpé
- 100 g Parmesan râpé
- 4 échalotes
- 2 gousses Ail
- 100 g Noix
- 5 cuil. à soupe Chapelure
- 2 Branches de thym frais
- 2 cuil. à soupe Huile d’olive
- Sel
- Poivre
préparation
- Ôtez la première peau de vos échalotes puis émincez-les.
- Passez vos gousses d’ail au presse-ail pour en récupérer la pulpe.
- Pelez les pommes de terre puis coupez-les en fines tranches.
- Dans une sauteuse, faites revenir les échalotes dans l’huile avec un peu de sel sur feu moyen/fort pendant 5 minutes en prenant soin de mélanger régulièrement.
- Mouillez avec la crème liquide et le bouillon de légumes.
- Ajoutez les pommes de terre tranchées, la pulpe d’ail, le thym et faites mijoter 10 minutes. Salez et poivrez.
- Lavez les tomates puis coupez-les en tranches épaisses pour les plus grosses.
- Hachez grossièrement les cerneaux de noix.
- Répartissez le contenu de votre sauteuse dans un plat à gratin.
- Recouvrez les pommes de terre d’une couche de tomates. Salez et poivrez.
- Agrémentez la surface de chapelure, de fromage râpé, de parmesan et de cerneaux de noix.
- Couvrez la surface de votre plat à gratin de papier d’aluminium.
- Enfournez à 160 °C pendant 1 h.
- Retirez le papier d’aluminium puis poursuivez la cuisson 40 minutes supplémentaires.
Ce gratin accompagnera parfaitement une viande.
