08 juillet 2022
Crème caramel à la noix de coco pour 6 personnes :
- 1 cuil. à café Vanille liquide
- 30 cl Lait
- 20 cl Lait de coco
- 3 œufs
- 70 g Sucre en poudre
- 10 cl Caramel liquide
préparation
- Versez le lait et le lait de coco dans une casserole. Ajoutez la vanille et portez à ébullition. Dès que le mélangez frémit, ôtez la casserole du feu et laissez infuser à couvert pendant 5 min.
- Préchauffez le four à 150°C (th.5). Répartissez le caramel liquide dans 6 ramequins en les tournant pour bien répartir le caramel sur les parois et les fonds du moule.
- Fouettez les œufs entiers avec le sucre en poudre puis versez le mélange lait/lait de coco toujours en fouettant.
- Répartissez la crème dans les ramequins puis enfournez pour 30 min, au bain-marie. Laissez tiédir puis placez au réfrigérateur au moins 3 h. Démoulez et servez.
