07 juillet 2022
Bruschettas de légumes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 0,5 Chorizo
- 1 Courgette
- 1 Poivron rouge
- 0,5 Poivron vert
- 1 Oignon nouveau haché
- 1 gousse Ail
- 2 Brins de romarin
- 80 g Ricotta
- 4 Petits pains
- 2 cuil. à soupe Huile d’olive
- Sel
- Poivre
préparation
- Préchauffez le four à 210 °C (th.7). Lavez et épépinez les poivrons. Découpez-les en lanières. Détaillez les courgettes en rondelles.
- Étalez les légumes sur la plaque du four tapissée d'un papier de cuisson. Parsemez-les de romarin et arrosez-les avec l’huile d’olive. Salez, poivrez et enfournez pour 15 min. Ajoutez le chorizo découpé en rondelles 5 min avant la fin de cuisson.
- Coupez les petits pains en deux dans la longueur. Faites-les griller et frottez-les avec la gousse d’ail pelée. Tartinez-les de ricotta mélangée à l’oignon. Disposez les légumes grillés et le chorizo. Poivrez et servez.
